さっそくお目当ての「開運やくし最中」と主人おすすめの「開運やくし散歩」を買う。
「開運やくし最中」のこがし皮は松、鐘つき堂、五重の塔のデザインになっていて餡は甘く濃厚、皮と合う。
「開運やくし散歩」は小豆餡に黒ゴマと大福豆に白ゴマの２種類あり皮もしっとりとして美味しい。
個人的に好きな、笹に包まれた「麩まんじゅう」と「水ようかん」水ようかんは個人的にはもうすこし、しっとりしたのが好き。冷蔵庫で冷やして後の楽しみにする。
手土産には「開運やくし最中」、「開運やくし最中」。
帰省時のお土産には日持ちのする「開運やくし散歩」、「栗まん」がおすすめ。
新井山梅照院(通称新井薬師)
江戸時代から眼病を治す神様として崇められている。
毎月８の日は縁日、今日は第一日曜日の骨董市がひらかれていた。]]>
【外神田店 】( 上野松坂屋裏、黒門郵便局前 )
【営業時間 】１１：００〜２０：００(平日） １０：００〜１９：００(土日祝）
上野に来たので外神田店に寄ってみた。
ＪＲ御徒町を降り秋葉原駅方面に歩く中央通りから三つほどＪＲ線路よりの通り、土地勘の無い人には分かりずらい、道を訪ねるときは黒門郵便局を聞くと良い。
外神田店はオレンジ通り本店ほどの派手さは無く、地元に溶け込んでいる。
店は男性の店員さん一人が時々来店するお客さんに対応している。
今日の目当てはもちろん蜜のたっぷり入った大学芋、さっそく注文する。５００グラム入り ￥１０５０円
興伸のお芋は、全国の芋産地から集荷し、その時期の一番美味しいサツマイモの種類が選ばれている。
今日の大学芋は、サツマイモの生産に適した 気候風土のインドネシアで、無農薬栽培により安全な契約栽培をしているインドネシア産「ベニアズマ」。
ちなみに鹿児島の芋焼酎で有名な黄金いもは秋口からだそうです。
とろけた蜜につかったお芋はまだ温かく、歯ごたえは外はカリカリすこしかため、中はホクホクしていて蜜と調和して美味しい。
もう一つの美味しい食べ方は、一晩くらい蜜につけたままにする、お芋の外側や中にしっとりと蜜がしみわたり柔らかくなり、作りたてとはひと味違う美味しさです。
旨みとウェット感、サツマイモ本来のソフトな甘さを生かした正統派。本物のスイートポテトはこれだ！
との売りの、スイートポテトもそれなりに美味しいが、大学芋のインパクトにはかなわない。
巣鴨店、根津店、北千住店と展開しているので近くに来たときの、東京土産にどうぞ。
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壁に賞状がかかっている。右側のは金色の菊の文様入りで、第三回、内国勧業博覧会の賞状で値打ちがあるらしい、詳しいことは店に行かれたときに聞いてほしい。
菓子を選んでいると、壺の形をしている「壺型最中」、丸型の「壺最中」、すこし小ぶりの「壺々最中」は、江戸時代からこのお店の銘菓で、古くから店に伝わる壺をイメージして創作したもの。
どれもあんは同じだそうで「壺々最中」５個買う（１個８５円）
丸型のこがし皮の小ぶりな最中、あんは甘く濃厚だが甘すぎないで調度良い。口の中で皮とあんが調和して美味しい。防腐剤等は使用していないので日持ちは４日。
この建物は初めは平屋建てで後から２階をのせたとのこと、建物を横から見るとなるほどと分かる。
店の前の通りは拡幅が予定されていて、歴史ある古い建物もいつまで続くのだろう。]]>
お店をのぞくと、今流行の小ぎれいな店とは対照的にすすけており、大学いも一筋で生き抜いてきた、職人のこだわりを感じる。
ショーケースの中には「大学いも」、「切揚げ」が鮮やかな黄金色にかがやいていておいしそう。
人気の「ふかしいも」はすでに売り切れていた。朝ふかしあげたものだけで、数に限りがある。
壁の写真にセピア色した旧店舗が写っていた。店主に歴史を聞いたら、先代が押上げから昭和２５年に浅草に店を構えたとのこと。
楽しみにしていた大学いも４００グラム７００円を買う、すぐ食べたい気分だが家で食べることにした。
さっそく人気の大学いもをいただく。
表面はたっぷり蜜でつつまれているがカリッとしていて、中はホクホクとしている。口の中でいもと黒ゴマ・蜜の味が調和して美味しい、千葉屋が人気店として支持されるのがわかるきがする。
大学いもは一日置くと、、お芋の外側や中にしっとりと蜜がしみわたり柔らかくなる。
しっとりとした食感と蜜のしみこんだ味は、作りたてと一味違う美味しさだ。
帰りは言問い通りを進み、左手のひさご通りに入り、江戸下町伝統工芸館に寄り、六区ブロードウエイ経由で浅草駅に戻るのも良い。
江戸下町伝統工芸館
| 【漆器 山田平安堂】 |
【漆器 山田平安堂】 |
【東京文明堂】 |
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| 【敬老の日2007】〜秋を感じる贈り物〜亀甲宝尽くし（和菓子付き） | 【敬老の日2007】〜秋を感じる贈り物〜一ヶ重 描詰春秋 | 【敬老の日カステラ特1号】 |
お店に入ると「くりやま」、「甘露甘納豆」に食指がのびる。さらに夏の季節の「水まんじゅう」、「麩まんじゅう」がケースの上にあり美味しそう。
少し大きめの最中「華車」ひとつで三種の餡がたのしめる（大納言餡・柚子餡・栗餡）。
餡の甘さを控えることで、素材が生き、風味豊かとあるが、一つが大きいだけにたくさん食べることになり、甘すぎないほうがいいのかもしれない。甘さ控えめが好きな人向きだ。
見た目わらび餅のような「くるみ餅」。美味しそうなのでかってみました。食感は、わらび餅より弾力があり、くるみがたくさん入っている。
味は五箇村の観光土産で購入した「くるみゆべし」に似ていてさらに深みがあります。甘さも控えめで、美味しかった。
豆大福は、皮はそこそこ、餡は美味しい。食べると口の中で、皮と餡が調和して美味しい、平均点はいっていると思う。
神楽坂の顔「善國寺」（神楽坂毘沙門天）。創建は1595（文禄4）、1792年（寛政4）年にこの地へ移転。深く頭を下げてお参りしているお婆さんの姿がが印象的でした。
大久保通りを過ぎて東京メトロ東西線、神楽坂駅手前左側
皮（生地）に使われる小麦粉は佐賀県や熊本県を中心に、九州で生産された小麦粉を使用。
餡は手芒豆のみから、純白に近くなるまで丹念にさらし、「白雪餡」と呼ぶ生白餡を作ります。
さらに砂糖や卵黄を加えて練り上げて、コクのあるおいしい「黄味餡」に仕上げるという。
さっそくいただく、口の中で広がる黄味餡の甘さと皮の香ばしさの調和が良い。
この御菓子は単独だと水気が欲しくなる。
会社や自宅などでお茶を飲みながら食べると美味しい、とまらなくなりそう。
お茶に合うし日持ちもする。こんなところが会社や家庭の東京土産に支持されている理由か？
メーカは九州と関東では、気候が若干違うため、同じ製造方法では同じような味や食感にはならず、その製造方法の試行錯誤を繰り返し、ついに東京のひよこが完成したとある。
確かに交互に食べてみても東京ひよこと福岡ひよこの区別がつかない、あえて言えば乾燥度の具合か？
福岡土産 ひよこ
【博多土産】ひよ子（23個入り）
東京土産 ひよこ
名菓ひよ子（14個入り）
皆さんも、東京土産「ひよこ」と福岡土産「ひよこ」食べ比べてみませんか。
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この店のおすすめ、久寿もち・切羊かん（くずもち・きりようかん）がショウケースの上に置いてある。
両方とも一包850円、各一包購入する。
くずもちというと、小麦粉のでんぷんを発酵したもの、吉野葛を原料にした半透明のものが有名。
長門の「久寿もち」は本わらび粉を材料にしている。
久寿もちをいただく、黄な粉の中に本わらび粉のくずもちが埋まっている。
弾力でプリプリしている。イメージとしてわらび餅に近い味だ。甘味に弱い人にも喜ばれそう。
切羊かんは食べやすく切られている。甘さは控えめでさっぱりしている。
店の人に「久寿もち」が評判なので買いに来たと話すと、看板は半生菓子（はんなまがし）だそうです。
（半生菓子とは菓子と干菓子の中間的なもので、水分が１０％から３０％未満のもの）
半生菓子は千代紙の箱に詰められていて季節感にあふれ、見事な細工はとても綺麗で、さまざまな味を楽しめる。
他には徳川家から葵の紋の使用を許可された葵最中は１個150円、胡麻を入れた皮に餡を包んだもの、香ばしくて美味しいらしいが次回にまわすことにした。
散策の合間の休憩に
今日のお目当てお赤飯、萬祝（まいわい）がショーケース上の箱の中で並んでいる。
秋篠宮・愛子様のお祝いにも出されていたとか。さすが宮内庁のみるめはたしかである！
萬祝（まいわい）赤飯、と当店看板の庄之助最中を買う。
萬祝（まいわい）
選びぬかれた粒よりの備中のササギと極上質のもち米をまごころこめて作り上げた庄之助独自のアイデア商品とある。
注文すると鮮やかな色で米粒が輝いている萬祝に、ゴマと塩を振りかけて包んでくれる。開店そうそうに買ったのでまだ生暖かい。
さっそくいただく、米粒と小豆の適度な湿り気が良い食感を生んでいる。口の中でゴマと塩味が調和して良い感じだ、美味い！。
二十二代庄之助最中（しょうのすけもなか）
極上の大納言小豆を庄之助独特の製法で、風味を重んじねりあげた皮との調和一品です。
歴代木村庄之助が古くから譲り伝えてきた軍配うちわをかたちどりました。とあり当店の代表銘菓だ。
餡は舌触りがモチモチした感じで甘さも程よく皮と調和して美味しい。お茶も活きる看板商品だ。
近くに
「御目出糖」が下の段に、高麗餅との詰め合わせで化粧箱に入っている。
今日の楽しみは、蒸物製「御目出糖」（むしものせい おめでとう）。
お店のチラシにによると、「御目出糖」は、元禄頃よりの家伝を受け継いでいる“いいだばし萬年堂”の銘菓で。
ほどよい甘さ、もっちりとした舌ざわりが独特の風味で。日常のご贈答に各種御祝・ご婚礼の引き菓子におすすめとある。
代表銘菓「御目出糖」と季節菓子「栗蒸羊羹」を買う。
早速「御目出糖」をいただく、蒸し菓子らしくモチモチして舌ざわりも良く甘さがほどよく美味しい。年配者はもちろん若いものにもいける。
栗蒸羊羹は栗の隙間に羊羹があるかんじ、口の中で餡の甘さと栗の味が調和して美味い。
「御目出糖」はめでたい名前なので各種お祝いにむいている、おすすめです。
飯田橋西口の神楽坂散策の立ち寄りに甘味喫茶
この店は焼きたての甘食を予約できる。ほくほくしたおいしい甘食はやわらかくて甘さが調度良い。
もちろんさめても美味しい。
おいしいと評判のタマゴパンは、湿り気も程よくタマゴの味と甘さが口の中でひろがるておいしい！！
おすすめはタマゴパン、ご贈答用にも包んでくれるので手土産にも東京土産にもおすすめです。
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店に入るとお目当ての羽二重団子がケースの中に並んでいる。
左には江戸明治期の道具類が展示されている。
文豪の羽二重団子愛好者に正岡子規がおり有名な句「芋坂も団子も月のやかりかな」がある。
他に夏目漱石「吾輩は猫である」、泉鏡花「松の葉」、田山花袋の紀行文「東京近郊」、
久保田万太郎「うしろかげ」に芋坂の団子屋のことがかいてあるとのこと。
羽二重団子が平たいのは芯まで火を通すためとか庶民が口にするものと言う意味があるらしい。
店内はテーブルとお座敷席があり庭を眺めながらお茶と団子をいただくのがおすすめ。
餡団子の漉し餡は甘さ控えめ、うるち米を自家製粉した団子は、シコシコ感が特徴で美味しい。
生醤油の焼団子素朴な味がする。
どちらの団子も、日持ち１日、確かに翌日食べると固い感じがする。
賞味期限の偽りが話題になる今、本物の証拠？
お店でいただくのが１番だが、東京のデパートに出店しているので帰りがけに買うと良い。
日持ちする和菓子に【あずき羹】、【ぜんざい】がありお土産におすすめ。
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店の中は椅子席と座敷で４０席あり、休日は満席で待たされることもあるとのこと。
店内が見渡せる入り口近くの椅子席に座る。
はじめにサクラの葉を塩漬けにしたものが入っている「桜湯」が出てきた。
後でこの薄い塩味が役に立った。
「揚げまんじゅう」は注文を受けてから揚げるので熱々だ、口の中では熱いせいか餡の味が広がる、皮より餡の印象が強い。
甘さは控えめでこしあんの舌ざわりが良い。皮は少し塩味？でゴマの香りがする。
日本茶がついているけどなぜか「揚げまんじゅう」に合わない。
このときに先にでていた「桜湯」を飲むと、塩味と漉し餡の甘味が口の中で調和する、これは美味い！！
手土産に「揚げまんじゅう」を買う。
さめた「揚げまんじゅう」もおいしいけど、やはりレンジとオーブンで暖めたのが美味しい。
帰り際に来店した２組の御夫婦が「あんみつ」と「ぜんざい」を注文していた。これも人気があるらしい。
御茶ノ水・神田の散策時に『竹むら』でレトロな感覚に浸って下さい。
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